Bonjour à tous,

Cela fait un bout de temps que je me demande si un aliment reste vraiment sain et sans danger pour l'homme. On entend parler de plusieurs chose : le gluten, les laitages, les barbecues, les poissons de "grande taille", la viande rouge, les boites de conserves, les plats préparés...
C'est à ce demander si il ya un aliment qui n'est pas pollué par les déchets toxiques ou les manipulations de l'homme.

J'ai pris conscience petit à petit, année après année, que l'alimentation actuelle, ou plutôt industrielle, était polluée et dangereuse pour notre santé.
Dans le cadre d'une reprise en main, j'ai repris le sport mais surtout, pour une alimentation saine, j'ai tout d'abord commencer par renoncer à la junk food : Mac Gronald, Nutelfat, Snickers, Coca, pizza et j'en passe...
Ce fut pour moi une libération.

En continuant dans cette optique, je me suis interessé de plus en plus à la nutrition en générale : les aliments "bons" pour la santé, le rôle des nutriments et vitamines etc... J'ai pu me faire une idée de ce qu'était en fait une alimentation saine et correct. Me voila donc décider à changer "complétement d'alimentation" et surtout sortir de ce schéma grotestque et moyen-ageux qu'on entend partout : " 3 produits laitiers par jours ", " pas trop gras, pas trop sucré, pas trop salé " , " mangez 5 fruits et légumes par jours " ... Et surtout cette affreuse pyramide :

Part 1 - Le Blé.

Avec ma nouvelles alimentation plus saine, sans produits raffinés, je continu de m'intéresser à l'actu nutrition et donc à me poser toujours plus de question. La plus importante étant sur le blé. J'ai donc choisis d'éviter le blé au maximum. Pourquoi ?
Car je pars du principe que le croisement des espèces animales est contre nature. Croisé un chien et un loup, pour domestiquer des loups - ou faire des chiens sauvages ?- ... Malgrès le culte que je voue au loup et trouve cet animal magnifique, pour qui nous prenons nous à jouer les apprentis sorciers ?

Cela vous choque peut être pas. Et si un jour les "chercheurs" trouvaient le moyen de croiser un éléphant et une vache pour faire des bovins produisant plus de lait... Que se passerait il ?
...

Si je vous dis que c'est la même chose pour le blé que l'on connait depuis les années 60.

" La Révolution verte est une politique de transformation des agricultures des pays en développement ou des pays les moins avancés, fondée principalement sur l'intensification et l'utilisation de variétés de céréales à hauts potentiels de rendements.
Cette politique combine trois éléments :
les variétés sélectionnées à haut rendement ;
les intrants, qui sont des engrais ou produits phytosanitaires ;
l’importance de l'irrigation. "

À l'époque ça partait d'un bon sentiment : répondre à la demande pour éviter la famine... Ça a migré vers une économie mondiale et une alimentation industrielle.
Le blé a été croisé, recroisé, re-recroisé pour s'éloigner en quelques temps de ce qu'il était vraiment.
Le code génétique ayant été modifié, ce que nous appelons le blé naturel n'a rien de naturel aujourd'hui.
Vu les problêmes de santé qu'il peut en résulter... (je vous invite à lire le livre de Julien Venesson pour en savoir plus)

Je ne m'étendrais pas plus sur ce sujet, un topic plus détaillé est à venir

Part 2 - Le poisson.

Quelque chose que j'ai "toujours" su, c'est que le poisson était une bonne source de protéines et de lipides. Les petits poissons sont plus interessants que les gros poissons car moins chargés en métaux lourd comme le mercure. La règle de base étant donc d'appliqué la règle du 3/2 : minimum 3 fois par semaine pour les petits poissons / maximum 2 fois par mois pour les gros. Cette règle est propre à moi bien sur ^_^

http://us.123rf.com/400wm/400/400/luvi/ … ecteur.jpg

Sauf que hier,je suis tombé sur le reportage sur France 2, et  j'ai fais le triste constat que l'aliment le plus souvent conseillé dans tous les régimes, est aussi hyper dangereux et l'industrie en a fait un nie à merde.

Cette source de protéines, de bons lipides (oméga 3 notamment) est devenue un élevage intensif.
Pour ceux qui n'aurait pas vu le reportage (si quelqu'un à un liens je suis preneur d'ailleurs ) et pour faire cours, il ya deux types de poissons : le sauvage et celui d'élevage.

Le poisson d'élevage : bourré de pesticide et de médicaments, d'hormones en tout genre, le but étant de faire grandir (comprendre grossir) le poisson le plus vite possible, dans un minimum d'espace en y mettant le moins d'individus possible.

Les bactéries et parasites prolifères, l'utilisation de médicaments, anti biotiques et autres ingrédients et toxines chimiques se retrouvent dans l'eau, et surtout... dans les poissons. Le constat est alarmant.
Le poissons ont mutés, des malformations sont apparues. Si un jours on croise un poisson à 2 têtes, cela n'aura rien d'étonnant en fait.

Même le poisson labélisé bio pourrait être contaminé. Le poisson d'élevage pourrait l'être aussi. Pourrait l'être l'est dans certaines région. Comme dit dans le reportage, la mer Baltique est hyper polluée...

Je m'interroge donc : que nous reste il vraiment à mettre dans l'assiette ? Même si l'on passe outre les plats cuisinés et micro-ondable, ainsi que la junk food, acheter du poisson chez le poissonnier ou manger du blé relève d'un vrai défit pour notre organisme...

FIN