Bonjour à tous voilà j'aimerais partager une de mes expériences qui pourrais nous amener à consommer cette futur source énergétiques lors de nos entrainements et séances, qui est cependant déjà très consommer dans de nombreux pays mais pas du tout encore dans les mœurs occidentaux même si on commence à en parler.

Je vous parle donc du Ver de farine !

Sa Valeur nutritive : protéines = 45,1g/100g, lipides = 37,2g/100g (acides gras saturés = 9g, acides gras essentiels = 17,3g, acides gras poly-insaturés = 10,9g),  glucides = 5,4g/100g (dont 0g de sucre), fibres = 6,5g/100g, sel = 0,37g/100g, autres = 5,43g/100g, valeur énergétique = 550 kcal/100g.

Et oui aujourd'hui nous savons que cette animal apporte énormément en valeur nutritive pour une production qui ne coûte quasiment pas grand chose en consommation d'aliment, en place et en énergie pour la production contrairement au bovin et porcin. Toutes ces études sont menées maintenant depuis quelques années car nous savons tous que dans les années avenir la population sur Terre aura fortement augmenter remplaçant nos parcelles agricoles par des lotissement et habitations pour loger cette population grandissante, ainsi l'insertion d'insecte dans nos magasins serait possible pour palier au manque de place que demande les élevage traditionnel occidentaux (ovins, porcins, bovins...).

Depuis quelques années en France quelques Start-up prennent le risque de ce lancer dans ce marché notamment "http://www.micronutris.com" (sans faire de pub).

Ayant eu l'occasion d'en manger je peux vous dire que dès le moment, la première fois, où l'on arrive à en manger et outrepasser l'aspect visuel on y prend vite goût et pour les moins téméraires il en existe au goût barbecue. Après je sais que beaucoup d'entre vous ne sont pas prêt de quitter leur bon vieux rumsteck ou pavé de bœuf. Pour l'instant étant un produit qui commence à se développer en Europe il reste relativement cher, je l'utilise pour m'amuser et faire découvrir à des amis lors d'apéritif cet aliment qui arrivera sûrement au goût du jour par effet de mode. Une fois les prix raisonnable je n'hésiterais pas, pour ma part à en consommer plus .

J'espère que ce petit article vous aura intéressé, car je pense que les qualités nutritives que cet insecte peut apporter sont bien supérieur aux produits vendus aujourd'hui et présente un fort potentiel dans l'alimentation de demain.

Dernière modification par Danfoss (21-08-2014 16:41:43)