Bonsoir Storn,

Et merci pour votre réponse.

C'est hélas mon problème, on a du mal à m'imaginer avec de la graisse et je ne suis jamais prise au sérieux lorsque je parle de perte de graisse dans mon entourage.

Concernant les laitages de brebis/chèvre, est-ce que ce n'est pas trop gras ?

Je vais faire comme vous me conseillez, à savoir, regarder sur une semaine, noter ce que je mange et je verrai si une différence se fait sentir.
Je n'ai pas de balance chez moi, alors je vais prendre mes mensurations et puis prendre un "jeans test". Ca me donnera une bonne visibilité.

Vous dites que pour perdre du gras il faut diminuer les glucides. Dans mon cas, comment ajuster tout ça pour perdre le gras disgracieux ?

Merci encore.

Sorn,

J'ai oublié de préciser dans mon menu, que le soir au dîner, j'avais bien rajouter 2 cuillères à café d'huile d'olive bio. Le ratio lipides a donc bien été respecté. N'est-ce pas ?

Pour les oléagineux : vaut-il mieux de les prendre le matin, en collation, le soir ?
N'ayant pas de balances, ça représente combien de noix ou d'amandes : 15, 20 ?

Merci.

Merci Sorn.

A vrai dire, la balance ne m'étais pas utile dans les recettes puisque j'ai des appareils qui font le travail quant au grammage et autres mesures mais pas pour le poids. Je vais effectivement en acheter une dès demain.

Vous dites : "Le mieux reste toutefois le lait de soja, c'est le plus pauvre en matière grasse."

C'est bien ce que je privilégie à 99%.
J'essaye de demander cela pour pouvoir me faire un programme nutritionnel tel, afin d'éliminer ma graisse disgracieuse. Je souhaite juste remettre mes jeans sans voir apparaître les petites poignées "d'horreur".

Une question en ce qui concerne :
- les flocons d'avoine : il me semble que le calcul des calories est différent lorsque les flocons sont consommés cuit (je prépare du lait de soja bio + flocons d'avoine et je fait chauffer pour les déguster chaudes).
- les oléagineux : puisque la quantité est difficile à définir, je dois me baser sur combien de gramme ? 20 g ?
- les fruits crus : j'ai lu beaucoup de choses à ce sujet et beaucoup de diététiciens et autres professionnels se contredisent à ce sujet comme par exemple : ne pas consommer de fruit en fin de repas et attendre 3h pour éviter les fermentations. Sauf pour les fruits rouges qui eux, n'ont pas cette acidité. C'est pour cela que hier  ma pomme était cuite.
A quel moment de la journée les fruits sont à consommer ?
- le fromage : de chèvre ou à pâte dur (pas de camembert ou autres fromages à pâte molle) : peut-il se consommer le matin ? J'imagine que dans ce cas seul, sans le pain. C'est bien cela ? Que pensez-vous de cottage cheese ?
Le soir avec une salade est-ce envisageable ou à éviter ? Je pense que c'est à bannir dans une perte de graisse mais dans le doute, je préfère demander.

Mes idées viennent en vrac, j'essaye d'éviter certaines futures erreurs. Cette graisse n'est pas là par hasard. Je sais que pendant les derniers mois je n'étais pas aussi équilibrée dans ma nourriture puisque j'étais avec une personne qui adorait manger au restaurant et surtout manger la cuisine italienne et forcément, pour l'accompagner, je ne pouvais pas rester devant une assiette vide. D'où (il n'y a pas de secret) la prise de poids.
A ce propos, j'ai lu dans un de vos posts où vous disiez que la pizza n'était pas interdite mais pour cela il fallait que le reste de l'alimentation rentre dans les calories autorisées. Si pizza de 600 calories, vous disiez à cette personne, qui était à 1600 kcal, que le reste de la journée devait entrer dans les 1000 kcal. Parce qu'une pizza dans une perte de graisse n'est pas très sain, du moins c'est ce que je pensais. Pouvez-vous m'éclairer dessus ?

Une question "personnelle" : vous avez un parcours étonnant. Est-ce que votre hygiène de vie quotidienne est irréprochable, toujours sous contrôle calorique ou autorisez-vous à quelques plaisirs haut en calories ?
Vous n'êtes pas obligé de  répondre si je me montre trop curieuse.

Merci.

Bonjour Zetsu,

Merci d'être passé par mon post et avoir pris la peine de me répondre.

C'est aussi ce que j'essaye de faire si cela arrive (repas de famille par exemple : là, impossible de refuser, il faut juste piocher et essayer de limiter la casse) mais je suis contente de lire, qu'il vous arrive de temps à autre d'avoir des envies salées ou sucrées qui ne sont pas en accord avec l'IG. Nous sommes humains après tout mais je suis de même avis, rien ne vaut une nourriture seine.

Lorsque j'ai envie de m'autoriser un écart, par exemple un macaron, je vais l'acheter non pas sous vide dans un supermarché mais chez un pâtissier de renom. Pour moi, un écart doit être exceptionnel et dans ce cas autant se régaler avec un goût aussi exceptionnel en bannissant l'industriel.

Merci Zetsu et quel parcours, vous aussi. Félicitations !

Je vais tout à l'heure chez Naturalia (grand rayon soja/tofu etc) faire quelques courses alors je vais penser à vous quant aux fruits.
Je compte prendre un pot de purée de noisettes bio qui est excellente (si vous ne connaissez pas, je vous conseille la marqué Jean Hervé http://www.jeanherve.fr/category.php?id_category=68 qui fait aussi de la purée de peanut butter, noisettes, amandes, noix de cajou etc) mais je me tâte car j'aime ça au point de la manger à la cuillère comme tous ceux qui le font parfois avec du Nutella. Pour ma part, n'aimant pas le Nutella ...

Pour le pain, je ne mange pas de farine blanche et je suis une adepte de pain intégral et pain d'épeautre alors aucun soucis pour moi, c'est même parfait.

Merci Sorn pour vos précieux ajustements, conseils et écoute.
A plus tard.

Le carrefour city est ouvert alors avec un peu de chance, Naturalia aussi.

Merci pour votre compliment. En effet, je m'intéresse beaucoup à la nutrition (tout comme à la naturopathie) et ce depuis pas mal de temps. Je pense avoir compris les bases, les associations (c'est avec Montignac, par hasard, que j'ai découvert aussi l'importance de l'IG) mais il me manquait justement en plus de ma théorie, ce que vous, vous apportez : la connaissance parfaite du corps et son fonctionnement. Parfois on pense qu'en mangeant moins on va perdre alors que le corps se met en état d'alerte et va stocker. C'est grâce à vous que je pense avoir compris ou du moins que je commence à mieux comprendre (c'est plutôt cette formule là qui convient le mieux) le fonctionnement et le rôle des protéines, lipides et glucides.

Encore une petite chose :
- que pensez-vous du pain d'épice ? Là aussi j'ai lu tout et son contraire. Il y a pas mal de glucides, environ 77g pour 100g mais je crois que c'est du bon, non ?
La  consommation idéale : le matin ou en collation ?

- le miel : là aussi, j'ai lu tout et son contraire. Je prenais avant du Miel de Manuka http://www.comptoirsetcompagnies.com/in … biologique (de chez Comptoir & Compagnies - il faut faire attention car il y a des fake !) qui pour moi, est le meilleur miel qui puisse exister, mais d'un point de vu équilibre alimentaire : doit-on le consommer ou pas ?
Lorsque je consommais du miel c'était pour ses vertus et à raison de une cuillère à café par jour le matin soit tel quel ou bien dans l'eau du matin avec un peu de citron. J'ai lu à ce propos que ce mélange là, n'était pas bon.

Sachant que je ne sucre rien car je n'aime pas le sucre ni dans les tisanes, ni dans le thé ni dans les yoghourt soja.

Quel est votre avis ?
Doit-on le consommer ou est-ce inutile ?

Le pain d'épice a un index glycémique élevé, donc peu recommandable en journée. Le seul moment où l'on peut se permettre ceci, ca serait éventuellement juste avant d'aller s'entrainer. D'ailleurs, le pain d'épice, c'est un peu considéré comme le gâteau du sportif car riche en glucides, et pauvre en lipides, donc parfait avant l'entraînement.

Le miel, c'est riche en fructose, on peut très bien le comparer aux fruits (dont l'index glycémique est très proche), donc vous pouvez alterner sa consommation entre fruit/miel d'un jour à l'autre.

Le combo miel/citron, j'en pense pas grand chose, c'est un peu un truc remède de grand-mère que l'on conseille en général quand on a mal à la gorge, non ? Le miel a ses bienfaits, le citron a les siens, mais consommer les deux en même temps, c'est un peu une croyance populaire qui ne repose pas sur grand chose selon moi.

Merci pour la formule. Effectivement, cette fois ça fonctionne correctement alors que hier, en comparant avec les calculs d'une autre personne sur le site, j'avais une différence de 1 à 2 kcal et je ne comprenais pas pourquoi.

C'est parfait pour le sarrasin.

Sans être athlète de haut niveau, le corps de nimporte quel sportif réclame sa dose de glucides. L'avantage avec les aliments à index glycémique élevé, c'est qu'ils se retrouvent rapidement dans le sang, l'énergie est rapidement disponible. Il vaut mieux privilégier alors les glucides plutôt que des lipides (comme ceux des oléagineux).

Avant un footing, vous pouvez donc très bien consommer quelques tranches de pain d'épice. Vous arriverez ainsi à mieux tenir votre footing, et à être plus performante. Et bien entendu, hydratation régulière +repas en rentrant, ça, on n'y échappe pas

96 ans et en forme, chapeau à votre grand-mère. Par contre, impossible de tirer des conclusions de la sorte. Je connais quelques personnes de plus de 80 ans qui fument comme des pompiers et qui sont plus en forme que d'autres non fumeurs. Peut-on en conclure que la cigarette aide à vivre plus longtemps ? Je ne pense pas.
Le miel l'a peut-être aidé à vieillir en meilleure santé, tout comme la génération actuelle qui commence à se soucier de leur santé, qui évite les aliments industriels, qui se supplémente en vitamines & minéraux, etc. Mais, c'est surtout une hygiène de vie globale qui fera le plus gros du travail (+une petite part de génétique).

Tout comme un grand nombre de maladies modernes qui ont débarqué en même temps que l'alimentation moderne, nos ancêtres savaient clairement mieux manger que nous.
Sans forcément privilégier "bio" (ce qui peut revenir cher), éviter au maximum la nourriture industrielle, les plats préparés et conserves, c'est déjà un bon début.

La nourriture japonaise, j'en suis fan, mais les sushis/makis sont traitres. Il y a une sacrée quantité de riz (bien + que de poisson au final), du coup, la quantité de calories grimpe très rapidement. Mais cela reste de la nourriture saine, pas de lipides saturés, donc le corps pourra éliminer assez facilement ensuite.

Il y a des produits intéressants chez Naturalia, je ne connaissais pas, j'ai même vu que l'on pouvait commander en ligne. Vais y réfléchir et faire mes petites courses je crois

Oui la corde a sauter est très bon comme activité cardio   . Peu de personnes le pratique

Voyez comment vous réagissez sur une période de 15 minutes. Si vous avez " encore du jus " , allonger à 20 minutes.