Bonjour à tous,

Je vais vous présenter ma deuxième recette :

Tiramisu allégé au Spéculoos

Il s'agit d'un dessert pauvre en calories, mais à considérer comme un écart malgré tout, donc à consommer seulement de temps en temps

Le matériel nécessaire :

- deux grands saladiers
- un à plusieurs récipients (j'ai personnellement réalisé 3 verrines comme celle sur la photo avec les quantités utilisées)
- un fouet
- un chinois (pour égoutter, pas un chinois de Chine!)
Temps de préparation : 10 minutes

Les ingrédients :

- 4 petits pots de Petit Suisse 3,9% de matière grasse
- 2 gros oeufs BIO
- 4 biscuit Spéculoos de la marque Gerblé (ils ont l'avantage d'être pauvre en sucre)
- une cuillère à café de vanhouten
- une pincée de sucralose

Apports nutritionnels :

- 40 grammes de protéines
- 30 grammes de glucides
- 30 grammes de lipides
Pour un total de 542 kcal

Vu que j'en ai fais 3 avec les ingrédients ci-dessus, on peut diviser ces chiffres par trois Ce qui fais 180 kcal le tiramisu.

Préparation :
Etape 1 : égouttez les petits suisses à l'aide du chinois; vous pouvez vous aider d'un sopalin pour absorber l'eau en trop
Etape 2 : versez les petits suisses égoutés dans le premier saladier
Etape 3 : cassez les oeufs, mettez le jaune dans le premier saladier avec les petits suisses, et le blanc dans le second saladier (vide)
Etape 4 : mélangez le jaune avec les petits suisses jusqu'à obtenir un mélange homogène, rajoutez le sucralose, puis mélangez à nouveau
Etape 5 : faites monter le blanc en neige dans le deuxième saladier, puis incorporez la préparation au premier saladier en remuant lentement
Etape 6 : notre préparation est terminée; commencez à la versez dans vos (ou votre) récipients, ajoutez quelques morceaux de spéculoos, versez une nouvelle couche, puis des spéculoos, puis une nouvelle couche, jusqu'à épuisement du saladier
Etape 7 : mettez au frigo pendant au minimum 1H
Etape 8 : juste avant de les consommer, saupoudrez légèrement votre tiramisu de Van Houten

Bon appétit à tous !!

Le résultat obtenu est beaucoup plus léger que le tiramisu classique, et très agréable à manger. C'est évidemment plus liquide que la mascarpone, mais dans des verrines c'est parfait!