J'ai vraiment du mal avec le financier... 1 seul oeuf ca me paraît vraiment peu...
Impossible d'avoir une "pâte" !

Merci pour vos conseils vais essayer de les appliquer

Merci.
en effet c'est une piste surtout que mon four date d'avant guerre il est à gaz y'a pas de température
mais bientôt j'aurai un autre four ;-)

j'ai aussi le problème que tout ce qui intègre des oeufs montés en neige revient à tous les coups liquide, Chantilly mousse au chocolat...

Je concluerai se triple poste   par quelque une de mes realisation;

Hachi parmentier de choux fleur; exellent !

Crepe du sportif; un peu dur à réaliser au début a faire cuire au début un peu épais, mais succulents.

Le financier, un peu sec donc;

La bolognaise et les muffins du sportif sont exellent.
La mayo un peu forte gout du fromage frais,  idem pour la pizza blanche.
La chantilly reste un echec.
Porridge a la banane trop epais et donc brûlé dehors et pas cuits dedans, le problème sera peut-être résolu en cuisant à feu doux comme précédemment conseiller.
Meme problème de cuisson pour les frites de patate douce.
Boulette de boeuf; tres bien.
Mousse au chocolat raté;  reste liquide.
Chocolat chaud italien; special mais pas mal.

Salut tout d'abord merci pour ce bouquin.
je voudrais savoir par exemple pour ce financier est il normal qu'il soit hyper sec ? Du genre une bouchée; un verre d'eau, une bouchée; un verre d'eau... lol